La chaîne de café « Tully’s Coffee » lance les Kouign Amann 「タリーズコーヒーで、新スイーツ「クイニーアマン」発売」


Après les cafés Doutor qui avaient mis en avant fin 2008 le caramel au sel de Guérande, c’est au tour de la chaîne Tully’s Coffee d’utiliser les produits bretons.

Tully’s offre désormais parmi ses pâtisseries le Kouign Amann (250 yen) en tant que produit d’appel (à voir sur le web). L’origine bretonne du produit est clairement affirmée, étrangement sans aucune allusion à la France, comme l’indique la présentation sur le site japonais de la société.

クイニーアマン : ブルターニュ産バターのコク、カラメルの香ばしさと食感が楽しめる風味豊かなデニッシュです。 250円(税込) (ホームページ)

ブルターニュ地方

日本でも一大ブームを起こしたクイニー・アマン。ブルターニュ地方の言葉でクイニーはお菓子、アマンはバターを意味し、その名の通りバターをふんだんに使ったお菓子です。

バターたっぷりの生地に砂糖をキャラメリゼした甘くてバターリッチな発酵菓子です。塩と乳製品の名産地でもあるブルターニュ地方のお菓子ということもあり、バターには有塩バターを使用しています。そのためほんのり甘じょっぱいおいしさ。

日本では小さなサイズで作られているが、本場フランスでは大きなサイズをカット売りしているところもあるそう!

WIKIPEDIAで

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