Concarneau : terrain vendu pour l’usine japonaise de bonite séchée Makurazaki


Comme nous vous l’avions annoncé sur notre site voici plusieurs mois, Makurazaki l’entreprise japonaise de bonite séchée (katsuobushi) , qui a choisi la ville de Concarneau pour s’implanter, passe à une nouvelle étape. Les investisseurs japonais de Makurazaki ont acheté un terrain de 3 530 m² au Colguen. Le chantier de l’usine de bonite séchée devrait démarrer à la fin du mois.
Nouvelle étape dans l’implantation d’une usine de transformation de bonite (thon) séchée au Colguen. Les dirigeants de la coopérative japonaise de Makurazaki ont signé hier l’acquisition d’une parcelle de 3 530 m².
Sur ce terrain, d’ici la fin du mois devrait démarrer le chantier de la future usine de 775 m² destinée à produire du katsuobushi. Cette préparation de bonite, mise en filet, fumée, séchée puis réduite en copeaux forme avec le konbu (varech) l’un des ingrédients principaux du dashi, bouillon très répandu dans la cuisine japonaise.
La coopérative nourrit de grandes ambitions, car le marché européen est porteur. « Entre 2006 et 2013, le nombre de restaurants traditionnels japonais susceptibles d’acheter notre produit a explosé, en passant de 2 000 à 10 550 ! »
À Concarneau, ville qui lui avait été vantée par l’association de développement économique Bretagne commerce international, elle sera ainsi au plus près de sa matière première.

 

La délégation a visité son bureau provisoire à la pépinière d'entreprises.

La délégation a visité son bureau provisoire à la pépinière d’entreprises

source: Ouest-France

Une réflexion sur “Concarneau : terrain vendu pour l’usine japonaise de bonite séchée Makurazaki

  1. tres bonne nouvelle pour Concarneau et la region bretonne:
    bien venu à nos amis japonnais! puissent-ils embaucher localement:
    les competences ne manquent pas. Phil (29950)

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